Θύμος αδένας - ένα όργανο στο σώμα που βρίσκεται δίπλα στην καρδιά και παράγει σημαντικά κύτταρα του ανοσοποιητικού.

Ο θύμος αδένας μπορεί να ονομαστεί «βηματοδότης της ζωής» αλλά από την ηλικία των 35 και μετά σχεδόν εξαφανίζεται

Θυμοσίνη: Η ορμόνη του θύμου
Η θυμοσίνη διεγείρει την ανάπτυξη των Τ κυττάρων. Καθ 'όλη τη διάρκεια της παιδικής σας ηλικίας, τα λευκά αιμοσφαίρια που ονομάζονται λεμφοκύτταρα περνούν από τον θύμο αδένα , όπου μετατρέπονται σε Τ κύτταρα.

Ο θύμος αδένας είναι ασυνήθιστος, καθώς είναι μεγαλύτερος και πιο δραστήριος στην παιδική ηλικία και συρρικνώνεται μετά την εφηβεία. . Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο αναπτύσσεται ο θύμος αδένας μπορεί να ρίξει φως στη γήρανση και πώς το ανοσοποιητικό σύστημα αλλάζει μέσω της ζωής.

Ο θύμος αδένας είναι ένα μικρό όργανο που βρίσκεται πίσω από το λαιμό, αλλά εκτελεί μια σημαντική δουλειά. Ο θύμος αδένας είναι το όργανο όπου δημιουργούνται βασικά ανοσοποιητικά κύτταρα που ονομάζονται Τ κύτταρα και εκπαιδεύονται για να βγουν στο σώμα και να καταπολεμήσουν λοιμώξεις και καρκίνο.

Καθώς γερνάμε ο θύμος μας συρρικνώνεται, καθώς λοιπόν το όργανο συρρικνώνεται, οι περιοχές των Τ κυττάρων αντικαθίστανται με λιπώδη ιστό , σε μια διαδικασία που ονομάζεται εμπλοκή, αφού αντικατασταθει από λιπώδη ιστό , ο θύμος αδένας δεν μπορεί να εκτελέσει τις ίδιες ανοσολογικές λειτουργίες.Αφήνοντας μας ευαίσθητους σε λοιμώξεις, σε ανοσολογικές διαταραχές και καρκίνους.

Ο θύμος αδένας εξαφανίζεται καθώς μεγαλώνουμε , αλλά η διαδικασία επιταχύνεται μετά την εφηβεία και, έως την ηλικία των 65 ετών, βασικά δεν είμαστε σε θέση να φτιάξουμε νέα Τ κύτταρα.

Μια ομάδα επιστημόνων στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου κατάφερε να αναδημιουργήσει για πρώτη φορά ένα ζωντανό όργανο -θύμο αδένα-
Η πρόοδος θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο για νέες θεραπείες για άτομα με κατεστραμμένο ανοσοποιητικό σύστημα και γενετικές καταστάσεις που επηρεάζουν την ανάπτυξη του θύμου αδένα.
Η ομάδα επανενεργοποίησε έναν φυσικό μηχανισμό που τερματίζεται με την ηλικία για να αναζωογονήσει τον θύμο αδένα σε πολύ ηλικιωμένα ποντίκια. Μετά τη θεραπεία, το αναγεννημένο όργανο είχε παρόμοια δομή με αυτή που βρέθηκε σε νεαρό ποντίκι.

Έγινε επαναφορά της λειτουργίας
Η λειτουργία του θύμου αποκαταστάθηκε επίσης και τα ποντίκια άρχισαν να παράγουν περισσότερα λευκά αιμοσφαίρια που ονομάζονται Τ κύτταρα, τα οποία είναι σημαντικά για την καταπολέμηση της μόλυνσης.
Η μελέτη διεξήχθη από ερευνητές από το Κέντρο Ιατρικής Έρευνας του Συμβουλίου για την Αναγεννητική Ιατρική στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου.
Οι ερευνητές στοχεύουν μια πρωτεΐνη που παράγεται από κύτταρα του θύμου - που ονομάζεται FOXN1 - η οποία βοηθά στον έλεγχο του πόσο ενεργοποιημένα είναι τα γονίδια. Αυξάνοντας τα επίπεδα του FOXN1, η ομάδα ανέθεσε στα βλαστικά κύτταρα να ανοικοδομήσουν το όργανο
Ελπίδα θεραπείας

"Ένας από τους βασικούς στόχους στην αναγεννητική ιατρική είναι η Aξιοποίηση των Mηχανισμών Eπιδιόρθωσης του ίδιου του σώματος και ο χειρισμός τους με ελεγχόμενο τρόπο για τη θεραπεία της νόσου.

Μέχρι η επιστήμη να βρει τον απόλυτα ασφαλή τρόπο αναγέννησης του θύμου αδένα ,εμείς μπορούμε να τον φροντίζουμε με την διατροφή.
Πολλά πλούσια σε βιταμίνη C τρόφιμα όπως σκούρα πράσινα φύλλα, λαχανάκια Βρυξελλών, ακτινίδιο, μπρόκολο, μούρα και ντομάτες προστατεύουν τον θύμο αδένα , ένα ζωτικό όργανο του ανοσοποιητικού συστήματος.
«Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου», . Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά ανόργανα ενισχυτικά του ανοσοποιητικου συστήματος και προάγει τη λειτουργία του θύμου αδένα. Αυξάνει επίσης την παραγωγή και τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τις λοιμώξεις και έχει άμεσες αντι-ιικές ιδιότητες.

Μαζί με την σωστή διατροφή ,xρησιμοποιήστε το πάτημα του θύμου αδένα, για να κρατήσετε τον αδένα ενεργό και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Με τα δάχτυλά σας ή την πλευρά της γροθιάς σας, χτυπήστε πάνω-κάτω περίπου 2-3 ​​ίντσες κατά μήκος του στέρνου σας, μεταξύ και πάνω από το στήθος σας.

Χτυπώντας απαλά τον αδένα του θύμου δημιουργουνται δονήσεις που διεγείρουν την αύξηση της ωρίμανσης και την απελευθέρωση των λευκών αιμοσφαιρίων.
Ο θύμος αδένας βρίσκεται πίσω από την τρίτη πλευρά, αλλά τυχόν δονήσεις κατά μήκος του άνω στέρνου θα τον διεγείρουν.

Κάντε το για 15-20 δευτερόλεπτα και συνεχίστε να παίρνετε τακτικές αργές αναπνοές.
Κάνετε 1-3 φορές την ημέρα ή έως 4 σε περιόδους οξείας ασθένειας.
Μπορεί να είναι το μόνο που χρειάζεστε για να αποτρέψετε ένα κρυολόγημα ή ασθένεια καθώς ο θύμος αδένας διεγείρεται .
Τόνωση της ενέργειας
Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα
Αυξήστε τη δύναμη και τη ζωτικότητά σας ετοιμαστείτε για την μάχη ...
Σκεφτείτε τι κάνει ο γορίλας πριν την επίθεση .....
μήπως χτυπάει το στέρνο για να δυναμώσει το σύστημα ;;

 Ευαγγελία Παπαγιάννη

Πόνος. Και εμείς πονάμε.
Τόσα συναισθήματα ευχάριστα, δυσάρεστα και ο πόνος που κάποτε ήταν συνέπεια μίας πράξης, είναι τώρα πια συναίσθημα.
Και τον νιώθουν όλοι. Πονάμε.
Παλεύουμε με τον εαυτό μας για να καταφέρουμε να κρατήσουμε το κεφάλι μας πάνω από το νερό. Χαμογελάμε για να μην ξεσπάσουμε σε κλάματα. Παρακαλούμε το Θεό, το σύμπαν για βοήθεια γιατί φοβόμαστε ότι αν αφεθούμε θα πέσουμε κάτω. Κάνουμε ότι καλύτερο μπορούμε ενώ στην πραγματικότητα κάνουμε ένα βήμα μπροστά και δύο πίσω. Κάνουμε τα πάντα σωστά και ακόμα υποφέρουμε… πονάμε. Και δεν ξέρουμε γιατί.
Η εικόνα της ιδανικής ζωής που έχει ένας άνθρωπος είναι μίλια μακριά από τη ζωή με την οποία έρχεται αντιμέτωπος καθημερινά. Και η απόσταση αυτή δεν θα μικρύνει ποτέ. Όσο και να προσπαθεί να επιτύχει, όσο και να χαμογελάει, όσο και να κάνει το σωστό.
Γιατί;
Γιατί η ιδανική ζωή μου είναι η ζωή που ζω κάθε μέρα. Η ζωή των ονείρων μου, το άπιαστο αυτό όνειρο, είναι η καθημερινότητα που μου έχουν κάνει δώρο από τη στιγμή που γεννήθηκα.
Και όμως… ξέρω… Η δική μου η ζωή δεν είναι αυτό που έρχεται στα όνειρά μου κάθε βράδυ. Έχω εμπόδια που δεν με αφήνουν να ευτυχίσω. Έχω πόνο που με κρατάει ριζωμένη στο έδαφος κάθε φορά που προσπαθώ να σηκωθώ. Έχω δάκρυα που επισκιάζουν κάθε ίχνος γέλιου. Έχω ένα τίμημα που πρέπει να πληρώσω για τις αστοχίες και τα λάθη μου… σωματικό, πνευματικό, ψυχικό, συναισθηματικό. Και όσο και αν το αρνούμαι κάθε άνθρωπος δίπλα μου το έχει πληρώσει αυτό το τίμημα… παραπάνω από μία φορά και με πολλούς τρόπους.
Και περιμένουμε να έρθει μία μέρα με ήλιο, μία μέρα που θα χαμογελάσουμε ανεπηρέαστοι και χωρίς όριο, μία μέρα που θα ξεκινήσουμε την τόσο ονειρεμένη μας ζωή που οι άλλοι έχουν και εμείς στερούμαστε.
Στερούμαστε γιατί είμαστε άτυχοι, λιγότερο πλούσιοι, λιγότερο έξυπνοι, λιγότερο ικανοί. Και χτυπάμε τον εαυτό μας που δεν μπορεί να προσαρμοστεί στο καλούπι που μας επιβάλλεται.
Ακούγεται τρελό έτσι;
Και όμως… κάθε φορά που απορρίπτουμε τον εαυτό μας επειδή δεν είναι αρκετά καλός, κάθε φορά που ονειρευόμαστε να είχαμε τη ζωή του διπλανού μας (όπως εκείνος επιθυμεί τη δική μας), κάθε φορά που περιμένουμε να τελειώσει ο πόνος και να ξεκινήσει η ονειρεμένη μας ζωή… κάθε φορά… προσπαθούμε να βάλουμε τον εαυτό μας, τη ζωή μας σε ένα καλούπι που φαίνεται ιδανικό, όμως… δεν παύει να είναι καλούπι. Ένα στενό καλούπι, που πονάει.
Και εμείς κλαίμε απεγνωσμένα, χτυπάμε τον εαυτό μας ανελέητα και παρακαλούμε κάποια ανώτερη δύναμη να μας απαλλάξει από τον πόνο. Όμως… εμείς τον προκαλέσαμε, προσπαθώντας να χωρέσουμε τον εαυτό μας στο κουτί που δεν προοριζόμασταν να χωρέσουμε.
-Και τι να κάνω; Ρωτάει το μυαλό μας, η καρδιά μας, όλο μας το είναι.
Κλείσει τα μάτια. Φέρε στη σκέψη σου τη ζωή που έρχεται στα όνειρά σου. Τώρα, άνοιξέ τα.
Η ζωή των ονείρων σου (αυτό που αποκαλείς φαντασία), είναι η δική σου ζωή.
Πώς το ξέρω;
Η φαντασία υπάρχει για να είναι κομμάτι της ζωής μας. Γιατί χωρίς αυτή κανένας δεν μπόρεσε να ονειρευτεί τη ζωή που θέλει για να την πετύχει.
Οπότε ανάπνευσε. Την ιδανική ζωή σου την έχεις ήδη. Εκείνη απλά περιμένει… περιμένει να καταφέρεις να τη δεις.
Κάθε εμπόδιο, δυσκολία, δάκρυ, σπιθαμή πόνου έχει δημιουργηθεί για εσένα. Για να κλάψεις επειδή πονάς, να χτυπήσεις επειδή σου ανακόπτει την πορεία ένα εμπόδιο, να φωνάξεις επειδή κουράστηκες και θέλεις να σπάσεις το καλούπι, να ονειρευτείς επειδή του έκανες μία ρωγμή, να γελάσεις επειδή το έσπασες… να ζήσεις επειδή τώρα μπορείς να λες…
- Αυτή είναι η δική μου, η μοναδική, η ονειρεμένη μου ζωή.

 Ιλιάνα Φίλη

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ!!

Αλόη με φαρμακευτική κάνναβη από την Verway!

Πού θα με βοηθήσει η φαρμακευτική κάνναβη;

ΠΟΝΟΣ
Οι χαλαρωτικές ιδιότητες της φαρμακευτικής κάνναβης βοηθούν τον ασθενή να αντιμετωπίσει καλύτερα τον πόνο. Ωστόσο, η πλήρης αναισθητοποίηση του πόνου μπορεί να είναι κάτι επικίνδυνο και γι' αυτό είναι προτιμότερο να προσπαθήσετε να βρείτε την αιτία του.

ΜΥΙΚΕΣ ΕΝΤΑΣΕΙΣ
Το γεγονός πως το σώμα του ασθενή χαλαρώνει βοηθά τους μύες να απελευθερώσουν την ένταση τους. Για παράδειγμα, ανακουφίζονται οι μύες του αναπνευστικού συστήματος σε ασθενείς με βρογχικές ασθένειες ή ακόμα και οι μύες του ουροποιητικού συστήματος γεγονός εξαιρετικά ευεργετικό για ασθενείς που πάσχουν από ακράτεια.

ΧΑΜΗΛΗ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ
Η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται και μαζί της και η διατήρηση της θερμότητας του σώματος.

ΣΠΑΣΜΟΙ
Μπορούν να ελαττωθούν με αποτέλεσμα να μπορεί ο παθών να απολαύσει καλύτερη ποιότητα ύπνου. Με τον όρο σπασμοί εννοούνται οι μυϊκοί σπασμοί που συμβαίνουν την ώρα που ο ασθενής είναι στο κρεβάτι, αποτρέποντας τον από το να κοιμηθεί.

ΧΗΜΕΙΟΘΕΡΑΠΕΙΑ
Η φαρμακευτική κάνναβη συμβάλει πολλές φορές και στη μείωση της ναυτίας που προκαλείται από τις χημειοθεραπείες. Καθώς υποχωρούν τα συμπτώματα της ασθένειας, ο παθών μπορεί να τραφεί ευκολότερα και να προσλάβει καλύτερα άλλες θεραπείες. Η κάνναβη γενικώς διεγείρει το πεπτικό σύστημα.

ΧΑΛΑΡΩΣΗ
Η κάνναβη έχει χαλαρωτικές επιδράσεις και βοηθά τον ασθενή να επικεντρώνεται λιγότερο στην πάθηση του, επιτρέποντας του να αποκτήσει ενθουσιασμό και πάθος για τη ζωή και να συναναστραφεί με άλλα άτομα.

ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ
Η κάνναβη έχει αφροδισιακές ιδιότητες καθώς αποτρέπει την πρόωρη εκσπερμάτωση και συμβάλλει ευεργετικά στην επίτευξη μιας υγιούς στύσης.

ΟΡΜΟΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ
Μειώνει τις διαταραχές του εμμηνορυσιακού κύκλου, όπως το προεμμηνορροϊκό !!!

Χρυσούλα Μιχαλά

για αγορά απο το eshop πάτα εδώ

για να γίνετε συνεργάτης μας

Ότι διευκρίνιση χρειαστείς επικοινώνησε μαζί μου.

Βάιος Κουγιούτας
Verway Hellas
Σύμβουλος διατροφικών συμπληρωμάτων & ψηφιακής οικονομίας

tel:00306979512131
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Μονάδες Άνγκστρόμ και ενέργεια:

 Κάθε ζωντανός οργανισμός και όλα τα τρόφιμα έχουν την δική τους ξεχωριστή ενέργεια. Η ενέργεια μεταδίδεται ως κύμα και μετριέται με μονάδες Άνγκστρομ. Ο Κνουτ Άνγκστρομ ήταν Σουηδός φυσικός (1857-1910). Η μονάδα Άνγκστρομ είναι μονάδα μήκους. Είναι ίση με ένα δεκάκις χιλιοστό του μικρού και συμβολίζεται στα Ελληνικά ως “ΜΑ”. Χρησιμοποιείται σήμερα, κυρίως για μέτρηση του μήκους κύματος ηλεκτρομαγνητικών ακτινοβολιών. Η ενέργεια είναι ο πρώτος και σημαντικότερος παράγοντας απαραίτητος για την ύπαρξή μας.

Η αφυδάτωση ή αλλιώς μη-ενυδάτωση του οργανισμού μας προκαλεί απώλεια ενέργειας. Ενέργεια και τρόφιμα Ένας άνθρωπος με καλή γενική κατάσταση υγείας δείχνει να έχει από 6.200-7.000 μονάδες Άνγκστρομ. Ύψιστη σημασία στην απόκτηση και διατήρηση της καλύτερης δυνατόν υγείας του ανθρώπου έχει η καλή ποιότητα διατροφής και τα υψηλά επίπεδα ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας των τροφίμων. Όσο πιο υψηλή η μέτρηση Άνγκστρομ στα τρόφιμα που καταναλώνουμε τόσο περισσότερη ευεξία και καλή υγεία έχουμε στην ύπαρξή μας.

Ενέργεια τροφίμων

 1 η κατηγορία: 6.500 -10.000 άνγκστρομ

Φρέσκα ώριμα ωμά φρούτα & μούρα (8.000 – 12.000 άνγκστρομ) Φρέσκα ωμά λαχανικά (8.000 – 9.000 άνγκστρομ)

 2 η κατηγορία: 3.000 – 6.500 άνγκστρομ

Λαχανικά μαγειρεμένα (4.000 – 6.500 άνγκστρομ)

και κάτω από 4.000 ψάρι ψημένο, μέλι, βούτυρο, αυγά

3 η κατηγορία: κάτω από 3.000 άνγκστρομ

Μαγειρεμένα κρέατα, λουκάνικα, καφέδες, τσάι, σοκολάτα, μαρμελάδες, τυριά επεξεργασμένα (1.800 άνγκστρομ),

λευκό ψωμί, ραφιναρισμένο άσπρο αλεύρι (1.500 άνγκστρομ)

4 η κατηγορία: εκδηλώνει σχεδόν καθόλου ενέργεια Μαργαρίνη, οινοπνευματώδη ποτά, επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη, λευκό αλεύρι, παστεριωμένο γάλα

Τα τρεχούμενα νερά της φύσης έχουν πολλή ενέργεια άνγκστρομ, όπως χαρακτηριστικό είναι το νερό της Λούρδης στη Γαλλία με 14.000 άνγκστρομ. Σημαντικό είναι το γεγονός ότι αναλόγως πόσα άνγκστρομ έχει μια τροφή, μπορεί να επηρεάζει αυτό που ονομάζουμε συναισθηματική κατάσταση.

Για παράδειγμα αν τρώμε επεξεργασμένες τροφές, κρέας, ψάρια, βούτυρο, γλυκά κτλ. νοιώθουμε ανησυχία, ανταγωνισμό, ζήλια, μίσος κτλ.

Αντιθέτως, αν καταναλώνουμε τροφές με πολλά άνγκστρομ νοιώθουμε ευτυχία, ειρήνη, ευγνωμοσύνη, αγάπη, ενθουσιασμό. Οι τροφές με τα υψηλότερα ποσά άνγκστρομ, δηλαδή φρούτα & μούρα, είναι οι μόνες που μπορούν να αναγεννήσουν σε ενεργειακό επίπεδο το νευρικό-ηλεκτρικό σύστημα του ανθρώπου.

 ΕΣΕΙΣ ΤΡΩΤΕ ΤΡΟΦΕΣ ΟΙ ΟΠΟΙΕΣ ΑΥΞΑΝΟΥΝ ΤΗΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΣΑΣ Ή ΤΗΝ ΕΞΑΝΤΛΟΥΝ;

 επιμέλεια-σύνταξη Mary Prana

 προσθήκες-διορθώσεις dj amik

ΑΥΞΗΣΤΕ ΤΟ ΣΙΔΗΡΟ ΤΩΡΑ!

Ο σίδηρος είναι ένα μεταλλικό στοιχείο απαραίτητο για τον οργανισμό μας, όμως με τα χρόνια βλέπουμε ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι παρουσιάζουν έλλειψη, παρόλο που πιστεύουν ότι τρώνε ισορροπημένα.

 Στο παρόν άρθρο θα εξηγήσουμε γιατί δημιουργείται η έλλειψη σιδήρου και πως διορθώνεται. Ο σίδηρος είναι βασικό στοιχείο που εμπλέκεται στη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα, επηρεάζει τον αιματοκρίτη και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Το μεγαλύτερο μέρος του αποθηκεύεται στο συκώτι με τη μορφή της φερριτίνης, έτσι ώστε αν δεν υπάρχει σε καθημερινή βάση να δανείζεται από τις ''αποθήκες''. Τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου δημιουργούν συμπτώματα. Αλλά και τα υψηλά επίπεδα σιδήρου που συσσωρεύονται σε συκώτι και καρδιά με τη μορφή αιμοσιδερίνης, μπορούν να προκαλέσουν ακόμα και θάνατο. Στο διαδίκτυο κυκλοφορεί η θεωρία ότι ο φυτικός σίδηρος δεν απορροφάται επαρκώς από τον οργανισμό και πως πρέπει να τρώμε αιμικό σίδηρο ο οποίος συναντάται στο κόκκινο κρέας, το ψάρι, εντόσθια κτλ.

Κάτι τέτοιο δεν ισχύει και αυτό αποδεικνύεται από πολλούς που εφαρμόζουν φυτική διατροφή χωρίς να έχουν έλλειψη σιδήρου. Πριν μιλήσουμε για την έλλειψη ενός στοιχείου θα πρέπει πρώτα να ελέγξουμε αν εκτελούνται σωστά οι 4 βασικές διεργασίες σε ότι αφορά την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών:

- χώνεψη (στομάχι-συκώτι-χολή-πάγκρεας)

- απορρόφηση (λεπτό έντερο-λεμφικό σύστημα)

- χρησιμοποίηση (επινεφρίδια-θυρεοειδής)

- εξάλειψη αποβλήτων (νεφρά-παχύ έντερο)

 Αν έστω και 1 από αυτές τις διεργασίες δε λειτουργεί σωστά ενδέχεται να επηρεάζει τα ποσά σιδήρου όπως και άλλων στοιχείων στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό που ίσως ελάχιστοι λαμβάνουν υπόψη είναι πως δεν έχει σημασία πόσο σίδηρο λαμβάνουμε καθημερινά μέσω των τροφών, αλλά πόση ποσότητα χρησιμοποιείται από το σώμα. Τα επινεφρίδια εμπλέκονται στη χρησιμοποίηση περίπου 25 μεταλλικών στοιχείων συμπεριλαμβανομένου και του σιδήρου γιατί παράγουν τα απαιτούμενα στεροειδή. Χωρίς δυνατά επινεφρίδια δεν έχει νόημα πόσο σίδηρο θα πάρουμε από τις τροφές, όπως αντίστοιχα με τοξινωμένο συκώτι δε θα έχουμε σωστά επίπεδα φερριτίνης.

Το κρέας ως τροφή παρόλο που έχει πάρα πολύ σίδηρο, είναι όξινη τροφή, ο σίδηρος δεν απορροφάται με τον σωστό τρόπο και με τα χρόνια αναπόφευκτα θα δημιουργηθεί έλλειψη. Αυτό συμβαίνει επειδή κάθε είδος κρέατος-σάρκας υπερδιεγείρει τα επινεφρίδια λόγω των νευροδιαβιβαστών του ζώου, οπότε με τα χρόνια αυτοί οι δύο μικροί αδένες αποδυναμώνονται και δε μπορούν να παράγουν τα στεροειδή για το μεταβολισμό του σιδήρου, όπως και άλλων στοιχείων.

Τροφές που επηρεάζουν αρνητικά τα επίπεδα σιδήρου είναι η καφεϊνη, κακάο, αναψυκτικά, αυγά, γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρια, δημητριακά, όσπρια και γενικά όξινες τροφές. Είναι επίσης πολύ γνωστό ότι για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου πρέπει να υπάρχουν ικανοποιητικά ποσά βιταμίνης C. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι θα φάμε φακές με πιπεριές γιατί τα όσπρια έχουν φυτικό οξύ και εμποδίζουν την απορρόφηση. Οι περισσότερες ωμές τροφές που προσφέρουν σίδηρο τρώγονται και μόνες τους γιατί πολύ απλά έχουν και βιταμίνη C.

 Τέτοιες τροφές είναι ο μαϊντανος, φύτρα φακής, ροβίτσας και αλφάλφα, σταφίδες, αποξηραμένα σύκα, σπανάκι, σπαράγγια, λιαστές ντομάτες και άλλα. Παρακάτω θα δούμε αρκετές τροφές πλούσιες σε σίδηρο (ανά 100γρ.) που θα αυξήσουν τα επίπεδα με την προϋπόθεση ότι έχουμε διορθώσει σε μεγάλο βαθμό τις 4 βασικές διεργασίες, καθαρίσαμε το συκώτι και έχουμε τονώσει τα επινεφρίδια. Η χρήση συμπληρωμάτων απομονωμένου σιδήρου έχει παρενέργειες και απλώς ''κουκουλώνει'' το σύμπτωμα για να φαίνονται σωστά τα νούμερα στις εξετάσεις, δεν είναι πραγματική λύση.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Μαϊντανος, δυόσμος, ταραξάκο, σπανάκι, παντζάρια, σπαράγγια, χλωρέλλα, σπιρουλίνα, λιαστές ντομάτες

ΦΥΤΡΑ: φακής, αλφάλφα, ροβίτσας, σιταριού

ΦΡΟΥΤΑ: σταφίδες, σύκα αποξηραμένα, χουρμάδες βασιλικοί (medjool), μούρα, σκούρα σταφύλια

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ: Κολοκυθόσποροι, σουσάμι, κάσιους, κουκουναρόσποροι, ηλιόσποροι

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ: θυμάρι (αποξηραμένο), μαϊντανος (αποξηραμένος), ρίγανη (αποξηραμένη)

• Ιδανικός συνδυασμός χυμού πλούσιος σε σίδηρο είναι στον αποχυμωτή παντζάρι με μαϊντανο, σπανάκι, ταραξάκο και λεμόνι ή ginger
• Οι ξηροί καρποί πλούσιοι σε σίδηρο μπορούν να προστίθενται σε σαλάτες λαχανικών γιατί έχουν αρκετή βιταμίνη C Και μην ξεχνάτε! Δεν έχει σημασία πόσο σίδηρο προσλάβαμε αλλά πόσο μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

1 ο ΓΕΥΜΑ ΠΡΩΪΝΟ - Πάντα ξεκινάμε με 1 ολόκληρο λεμόνι στιμμένο σε 1 ποτήρι νερό και μπορούμε να φάμε κάτι μισή με 1 ώρα μετά. Εναλλακτικά μπορούμε να πιούμε χυμό από 1-2 grapefruit ή χυμό πορτοκάλια. Για πρωινό τρώμε πάντα ζουμερά φρούτα όπως σταφύλια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γλυκόξινα μήλα, κεράσια, φράουλες, ροδάκινα, νεκταρίνια, ακτινίδια, μάνγκο κτλ. (φρούτα όπως μπανάνες, αχλάδια, σύκα, λωτούς τα αφήνουμε για το βράδυ). Δεν υπάρχει περιορισμός σε θερμίδες όταν τρώμε φρούτα, μπορούμε να φάμε άνετα μέχρι να νοιώσουμε κορεσμό. Το ιδανικό είναι να τρώμε μόνο 1- 2 είδη φρούτων σε κάθε γεύμα π.χ. μήλα με ροδάκινα. Προσέχουμε να κάνουμε καλούς συνδυασμούς φρούτων, αλλά το ιδανικότερο είναι να τρώμε όση ποσότητα μας ευχαριστεί από 1 είδος φρούτου.

 2 ο ΓΕΥΜΑ ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ – Συνεχίζουμε με φρούτα εποχής της επιλογής μας ή αποξηραμένα μούρα ή σύκα ως σνακ. Εναλλακτικά μπορούμε να πιούμε έναν πράσινο χυμό λαχανικών και να φάμε μια μικρή σαλάτα με ντομάτα και 5-10 αμύγδαλα ή λίγο αβοκάντο

 3 ο ΓΕΥΜΑ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ – Για μεσημεριανό μπορούμε να φάμε κάτι ελαφρύ και υγιεινό μαγειρευτό όπως: - Γλυκοπατάτα με λαχανικά (πιπεριές, καρότα κτλ.) + σαλάτα λάχανο - Κινόα με λαχανικά - Φαγόπυρο (τρώγεται και ωμό αν μουλιάσει 8-12 ώρες) - Κεχρί με λαχανικά - Αρακάς με καρότα και άλλα μυρωδικά - Μπάμιες - Βρασμένα ανάμεικτα λαχανικά (ακόμα κι αν είναι κατεψυγμένα) - Φασολάκια με γλυκοπατάτα - Τουρλού (κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδια, πιπεριές κτλ.) - Ρύζι μαύρο ή καστανό (σπάνια 2-3 φορές το μήνα) + σαλάτα ντομάτα, μαϊντανο, πιπεριά και λίγο αβοκάντο

4 ο ΓΕΥΜΑ ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ – Μπορεί να περιλαμβάνει κάποιο αφέψημα με 8-10 κάστανα ή εναλλακτικά διαφορετικά φρούτα απ'ότι φάγαμε μέχρι στιγμής.

5 ο ΓΕΥΜΑ ΒΡΑΔΥΝΟ – Θέλουμε να είναι ήπιο για το πεπτικό μας, να χωνεύεται γρήγορα και να μας δίνει κορεσμό. Μπορούμε να συνδυάσουμε μπανάνες με λωτούς, μπανάνες με αχλάδια, μπανάνες με αποξηραμένα σύκα ή μπανάνες με χουρμάδες. Η μπανάνα είναι μια εκπληκτική τροφή και θεωρείται το ''κρέας'' των φρούτων. Ο λόγος που προτείνονται μπανάνες το βράδυ είναι γιατί βοηθάνε το σώμα να παράγει σεροτονίνη, χαλαρώνουμε κι έτσι κοιμόμαστε καλύτερα. Αν φάμε μπανάνες μέσα στη μέρα μας δίνουν ενέργεια. ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ Η πιο βασική κατηγορία είναι τα φρούτα γιατί από αυτά παίρνουμε ενέργεια, είναι τροφή για το νευρικό σύστημα & εγκέφαλο και αποτοξινώνουν το σώμα. Τα φρούτα και τα μούρα μας δίνουν ενέργεια για κίνηση ενώ τα λαχανικά μας ''χτίζουν'' λόγω των περισσότερων αμινοξέων που έχουν.

 Όσο πιο ψυχρό το κλίμα που κατοικούμε τόσο απομακρυνόμαστε από τα φρούτα και αναγκαζόμαστε να φάμε μαγειρεμένες τροφές. Είναι απολύτως κατανοητό τους χειμώνες στη χώρα μας να θέλουμε να φάμε κάτι μαγειρεμένο, μπορούμε όμως να τρώμε τρόφιμα που δεν επιβαρύνουν πολύ το σώμα, όπως σούπες λαχανικών, βρασμένα χόρτα & λαχανικά όπως φασολάκια, μπάμιες, αρακά, παντζάρια, καρότα κτλ. Επίσης το κεχρί, η κινόα και η γλυκοπατάτα είναι ήπιες τροφές για τη γαστρεντερική οδό αλλά εξακολουθούν να είναι μαγειρεμένες και να έχουν σύνθετη χημεία γι'αυτό να καταναλώνονται μόνο όταν υπάρχει ανάγκη.

 Όσο για τα ωμά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπορεί να φαίνεται ότι δε μας ενοχλούν στο πεπτικό αλλά δεν τα επεξεργαζόμαστε σωστά οπότε μπορούμε να τα στίβουμε στον αποχυμωτή. - Ως συνοδευτική σαλάτα σε κάποια κυρίως γεύματα μπορούμε να φάμε βρασμένα κολοκυθάκια ή βρασμένο παντζάρι που είναι ιδιαίτερα χορταστικό λόγω του αμύλου που περιέχει, ενώ βοηθάει πολύ το συκώτι και τα νεφρά. Τα σταυρανθή λαχανικά τα τρώμε πιο σπάνια γιατί φέρνουν φουσκώματα και αέρια λόγω του θείου που περιέχουν. - Ελαιόλαδο βάζουμε πάντα ωμό 1 κουτ. σούπας στο πιάτο μας και όχι μέσα στην κατσαρόλα (εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε τριμμένο λιναρόσπορο, λίγο αβοκάντο ή σουσάμι).

 Ένας θρεπτικός χυμός στον αποχυμωτή, μπορεί να περιέχει μερικά από τα παρακάτω τρόφιμα σε συνδυασμό, σπανάκι, μαϊντανο, kale, παντζάρι, τζίντζερ, σέλινο, καρότο, φύλλα ταραξάκο. Για έξτρα αμινοξέα μπορούμε να προσθέσουμε κριθαρόχορτο ή σιταρόχορτο, σπιρουλίνα ή χλωρέλλα. - Μπορούμε να προσθέτουμε αν θέλουμε σε σαλάτες ρίγανη, θυμάρι, κουρκουμά, κάρυ ή ότι άλλο μας αρέσει. Με τα πράσινα βρασμένα λαχανικά όπως αρακάς ή φασολάκια ταιριάζει πολύ το πιπέρι cayenne και ο κουρκουμάς. - Τα φρούτα τα τρώμε πάντα μόνα τους μακριά από άλλα γεύματα, είτε είναι λιπαρά είτε σαλάτες είτε κυρίως γεύματα. Μπορούμε να τα τρώμε 1 ώρα πριν. - Νερό πίνουμε όποτε διψάμε (τα 6-8 ποτήρια τη μέρα είναι μύθος). Εφόσον τρώμε αρκετά φρούτα, πίνουμε 1-2 χυμούς και κανένα αφέψημα βοτάνων είμαστε καλυμμένοι από πλευράς ενυδάτωσης. Το νερό δεν ενυδατώνει απλά ξεδιψάει. - Οι ξηροί καρποί δεν είναι βασικό είδος και πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες π.χ. 5-10 μεγάλα αμύγδαλα (τα προτιμάμε) είναι μια μερίδα. Ταιριάζουν απόλυτα με κάθε είδους λαχανικό αλλά όχι με φρούτα. Για καλύτερη αφομοίωση από τον οργανισμό μουλιάζουμε πριν φάμε τους ξηρούς καρπούς 8 ώρες.

ΣΩΣΤΟΙ ΣΥΝΔΑΣΜΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Προσέχουμε πως συνδυάζουμε τα τρόφιμα διότι με κάποιους συνδυασμούς δημιουργείται ζύμωση με πολλά αέρια, εμποδίζοντας τη σωστή χώνεψη.

ΦΡΟΥΤΑ

Τα φρούτα είναι η πιο παρεξηγημένη τροφή στις μέρες μας, όμως είναι η βάση της διατροφής μας. Να τρώμε όσο περισσότερα φρούτα μπορούμε ως γεύματα γιατί μας βοηθούν να αποτοξινωθούμε και  ΔΕΝ τρώμε ποτέ φρούτα μετά από κάποιο γεύμα, είτε είναι μαγειρεμένο, είτε είναι σαλάτα λαχανικών, είτε είναι λιπαρό, γιατί δημιουργούνται ζυμώσεις και καθυστέρηση στη χώνεψη. Με απλά λόγια δεν τρώμε κάτι που χωνεύεται γρήγορα μετά από κάτι που χωνεύεται πιο αργά. Τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται πάντα μόνα τους τουλάχιστον μισή ώρα πριν τα παραπάνω. ΟΞΙΝΑ: ΥΠΟΞΙΝA: ΓΛΥΚΑ: ανανάς δαμάσκηνα μπανάνες εσπεριδοειδή μήλα χουρμάδες ακτινίδια κεράσια αχλάδια φράουλες μάνγκο παπάγια ρόδι σταφύλια σύκα ροδάκινα λωτός νεκταρίνια ΔΕΝ συνδυάζουμε όξινα με γλυκά φρούτα ΔΕΝ συνδυάζουμε όξινα με υπόξινα φρούτα ΔΕΝ συνδυάζουμε υπόξινα με γλυκά φρούτα δηλαδή: ΚΑΜΜΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΜΕ ΑΛΛΗ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ (λέγοντας όξινα δε σημαίνει πως έχουν οξύτητα και βλάπτουν τον οργανισμό – εφόσον είναι ώριμα αλκαλοποιούνται μέσα μας) Μερικές επισημάνσεις/παρατηρήσεις είναι οι εξής:

• Το πορτοκάλι ταιριάζει μόνο με μανταρίνι
• Τα γλυκά φρούτα ταιριάζουν όλα μεταξύ τους
• Τα ροδάκινα ταιριάζουν απόλυτα με νεκταρίνια
• Αν ο ανανάς ή το ακτινίδιο αφήνει ένα τσούξιμο στη γλώσσα δεν ωρίμασε σωστά και έχει οξύτητα (ο σωστός ανανάς κόβεται κίτρινος-ώριμος, όχι πράσινος)
• Τα μούρα, αν και τρώγονται μόνα τους, ταιριάζουν καλύτερα με την υπόξινη κατηγορία Επίσης ΔΕΝ συνδυάζουμε ποτέ εσπεριδοειδή με τροφές όπως βρώμη ή άλλα δημητριακά. Τα αρχικά οξέα των εσπεριδοειδών (πριν το μεταβολισμό τους) καταστρέφουν το ένζυμο πτυαλίνη που ευθύνεται για την πέψη των αμύλων στα δημητριακά. ΔΕΝ συνδυάζουμε επίσης φρούτα με λιπαρές τροφές γιατί αργούν να χωνευθούν. Οι λιπαρές τροφές όπως αβοκάντο, ελιές και ξηροί καρποί ταιριάζουν απόλυτα με όλα τα λαχανικά. Το πεπόνι, ο ανανάς και το καρπούζι τα τρώμε μόνα τους (και καθένα ξεχωριστά) ΔΕΝ συνδυάζουμε τα φρούτα με τα λαχανικά με εξαίρεση το αβοκάντο, λεμόνι και καρύδα, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, χυμούς ή smoothies

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 Τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αρκετά αμινοξέα. Τονώνουν τον οργανισμό και μας βοηθούν να ''χτίσουμε'' το σώμα. Τα λαχανικά ταιριάζουν μεταξύ τους αλλά για ευκολότερη χώνεψη συνδυάζουμε μέχρι 3-4 π.χ. ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδι και σπανάκι ή λάχανο, παντζάρι με καρότο και ρίζα σέλινου. Τα λαχανικά μπορούμε να τα φάμε ωμά ή να τα στύψουμε στον αποχυμωτή (ειδικά τα πράσινα φυλλώδη που δεν τα επεξεργαζόμαστε τόσο καλά λόγω της φυσιολογίας μας) και να απολαύσουμε ένα θρεπτικό αλκαλικό ρόφημα. Όλα τα λαχανικά ταιριάζουν με πάσης φύσεως λιπαρές τροφές όπως καρπούς, σπόρους, αβοκάντο, καρύδα ή ελιές. Η αγαπημένη μας ντομάτα μπορεί να είναι φρούτο αλλά ταιριάζει σχεδόν με όλα τα λαχανικά, εκτός από τα αμυλούχα, όπως καρότο, παντζάρι κτλ. ΔΕΝ καταναλώνουμε ντομάτα μαζί με αγγούρι ή λεμόνι γιατί δημιουργούνται πεπτικά προβλήματα. Οι ντομάτες είναι ελαφρώς όξινες και καταναλώνονται πολύ καλύτερα με πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς , αβοκάντο. Ποτέ δεν τις μαγειρεύουμε (σάλτσες) γιατί αποκτούν φοβερή οξύτητα. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ! σύνταξη επιμέλεια Maria Prana - dj amik

8 Λόγοι που τα ΩΡΙΜΑ φρούτα είναι ότι πιο υγιεινό, από τρόφιμα, για το ανθρώπινο είδος

 (1) Απόλυτη κυτταρική ενυδάτωση

2) Είναι ότι πιο εύκολο στη χώνεψη

(3) Επιτρέπουν συστημική αποτοξίνωση

(4) Περιέχουν τα πιο υψηλά επίπεδα στη μέτρηση Άνγκστρομ (μονάδες ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας)

(5) Έχουν την υψηλότερη πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών

(6) Είναι η καλύτερη πηγή για εύκολο-μετατρεπόμενες υδατάνθρακες (7) Προσφέρουν την καλύτερη γεύση από οποιοδήποτε άλλο ανεπεξέργαστο, αμετάβλητο τρόφιμο (χωρίς να υπάρχει ανάγκη μυρωδικών, λαδιών, μαγειρέματος)

(8) Ικανοποιούν την αναζήτηση των γευστικών μας επιθυμιών για κάτι γλυκό

Η αλήθεια για την πρωτεΐνη και το χτίσιμο μυών Αν κοιτάξουμε την λέξη ''πρωτεΐνη'' και ψάξουμε την ρίζα της, θα βρούμε ότι είναι ελληνική, από την λέξη ''πρώτος/πρώτη'' (proteos – πρώτη ίνα = πρωτεΐνη). Η σύνθεση της πρωτεΐνης ξεκινάει από τα φρούτα/φυτά/χόρτα γενικά, τα οποία περιέχουν τους δομικούς λίθους της πρωτεΐνης, δηλαδή τα αμινοξέα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα ζώα στη φύση, ενστικτωδώς και αποκλειστικά βασίζονται στην πρώτη πηγή πρωτεΐνης για την επιβίωση τους (με εξαίρεση τα σαρκοφάγα). Τα χορτοφάγα/φρουτοφάγα είναι από τα πιο δυνατά ζώα που υπάρχουν στη Γη και λαμβάνουν τα αμινοξέα τους από φυτά δημιουργώντας την ισχυρή, δυναμική σωματική διάπλασή τους. Αγελάδες, ρινόκεροι, αντιλόπες, άλογα, βόδια, βουβάλια, ελέφαντες, όλα τρώνε φυτά και αξίζει να παρατηρήσουμε τον γορίλα, ο οποίος τρέφεται κυρίως με φρούτα, κάποιους σπόρους, λίγα φύλλα και έχει κατά 98% την ίδια ανατομική κατασκευή με εμάς τους ανθρώπους. Τα γνήσια σαρκοφάγα ζώα μπορεί να έχουν εκρήξεις δύναμης, όμως έχουν τη μικρότερη αντοχή, κοιμούνται πολλές ώρες τη μέρα και ζούνε λιγότερο από τα υπόλοιπα. Αυτό συμβαίνει επειδή τρώνε μόνο πρωτεΐνη-σάρκες. Ένα κομμάτι κρέας δεν έχει θρεπτική αξία αλλά δημιουργήθηκε από θρεπτική αξία, δηλαδή από αμινοξέα στην απλή τους μορφή

 Η πρωτεΐνη είναι το μόνο μακροθρεπτικό στοιχείο που περιέχει άζωτο και το σώμα πρέπει να σκεφτεί πως θα το αντιμετωπίσει, προκειμένου να μετατρέψει την πρωτεΐνη σε ενέργεια. Έτσι το άζωτο γίνεται το ''βρώμικο'' υπόλειμμα αυτής της μετατροπής σε ενέργεια, όπως ακριβώς θα ήταν ένα αυτοκίνητο χωρίς καταλύτη. Πρέπει να αφήνουμε όσο το δυνατόν λιγότερα υπολείμματα στο λεμφικό σύστημα από αυτές τις καύσεις του σώματος, γιατί τα κύτταρά μας εξαρτώνται από αυτή την καθαρότητα. Το σώμα υποφέρει όταν υπάρχει πολύ άζωτο.

 Γι'αυτόν ακριβώς το λόγο ακόμα και το ιατρικό εγχειρίδιο φυσιολογίας συνιστά 25-35 γρ. πρωτεΐνης ημερησίως για ένα μέσο άτομο 70 κιλών. Ακόμα και 15-20γρ. πρωτεΐνης να λαμβάνουμε ημερησίως, το σώμα μας γνωρίζει πως να χρησιμοποιήσει αυτά τα αμινοξέα μέσω της ανακύκλωσης. Αν τρώμε λιγότερη πρωτεΐνη κάνουμε περισσότερη ανακύκλωση κι αν τρώμε περισσότερη τότε χάνουμε και περισσότερη, γιατί το σώμα δε μπορεί να την χρησιμοποιήσει. Κάθε φορά που τρώει κάποιος μια μορφή πρωτεΐνης-κρέατος-ψαριού, το σώμα στην προσπάθειά του να διασπάσει τη σάρκα σε αμινοξέα παράγει εξαιρετικές ποσότητες υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, κάτι που επιβαρύνει ενεργειακά το σώμα. Ειδικά σε περιπτώσεις που αυτή η σάρκα καταναλώνεται με κάποιο άμυλο (ψωμί, ρύζι, πατάτα, ζυμαρικό), η χώνεψη επιβαρύνεται και το άτομο ''βαραίνει'', αυξάνεται η γλυκόζη, αρχίζει να νοιώθει κουρασμένος ή να νυστάζει. Ενώ αν τρώμε τα αμινοξέα μέσω φυτικών τροφών το πεπτικό δεν κουράζεται τόσο, δεν σπαταλά ενέργεια και το σώμα συνθέτει ευκολότερα και γρηγορότερα την πρωτεΐνη, γιατί όπως είπαμε συνθέτουμε πρωτεΐνη δεν την παίρνουμε έτοιμη.

Ένας άλλος μύθος που κυκλοφορεί είναι η πρόσληψη ''ολοκληρωμένης'' πρωτεΐνης, για παράδειγμα φακές με ρύζι στο ίδιο γεύμα. Αυτό είναι μια μοντέρνα επινόηση και συνήθως ακούγεται σε χορτοφαγικούς κύκλους, επειδή πολλοί νομίζουν ότι αν δεν τρώνε κρέας πρέπει να συνδυάζουν πολλά αμινοξέα στο ίδιο γεύμα για να συμπληρώσουν τα 20 βασικά. Κι όμως από τα 20 αμινοξέα μόνο τα 8 είναι απαραίτητα να λαμβάνονται από τις τροφές, τα υπόλοιπα 12 τα συνθέτει το σώμα ότι κι αν τρώμε. Κάθε φορά που τρώμε κάτι, η τροφή αποδομείται στο στομάχι, το συκώτι διαλέγει ποια αμινοξέα χρειάζεται και τα υπόλοιπα τα ξεφορτώνεται το σώμα μέσω των νεφρών σε ουρία, ουρικό οξύ και αμμωνία. Το συκώτι επίσης χρησιμοποιείται ως αποθήκη ανακύκλωσης αμινοξέων για όσα αμινοξέα δεν προσλαμβάνονται μέσω της διατροφής. Επίσης αν προσέξουμε όσους τρώνε περισσότερες πρωτεΐνες απ'ότι χρειάζεται, έχουν υψηλό ποσό κρεατινίνης (δηλαδή πάνω από 0,7).

Αν θυμηθούμε ξανά το διάγραμμα ανατομίας της διατροφής θα δούμε ότι κανένα από τα ζώα που έχουμε ομοιότητα (φρουτοφάγα-χορτοφάγα) δεν καταναλώνει ''ολοκληρωμένη'' πρωτεΐνη και με τα 20 αμινοξέα στο ίδιο γεύμα. Όσο για τις φυτικές πρωτεΐνες είναι πλήρεις γιατί περιέχουν και τα 8 βασικά αμινοξέα. Είναι πλέον γνωστό και δεδομένο ότι μια διατροφή με πολλές πρωτεΐνες δημιουργεί απώλεια ασβεστίου από τα οστά, υπάρχει τοξικότητα στα νεφρά, κίνδυνος στην εγκυμοσύνη, δημιουργείται παχυσαρκία, διαβήτης, καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνος παχέος εντέρου, ηπατική εγκεφαλοπάθεια κτλ. Η παλαιολιθική (paleo) διατροφή μας δίνει μια εικόνα του παλαιολιθικού ανθρώπου που τρώει πολλές πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, αυγά, ξηρούς καρπούς) με κάποια φρούτα και λαχανικά. Όμως αυτή η διατροφή βασίζεται στην κερδοσκοπία, καθώς δεν υπάρχουν γραπτά αρχεία.

Οι γνώσεις μας για τους αυτόχθονες κυνηγούς-τροφοσυλλέκτες δείχνουν ότι η ζωή τους ήταν σκληρή και σύντομη γύρω στα 28-20 χρόνια (εσκιμώοι Ινουίτ). Αν θέλουμε να χτίσουμε μυϊκό ιστό χρειαζόμαστε μόνο φυτικές πηγές όπως φρούτα, λαχανικά, φύτρα, φύκια κτλ. Φυσικά οι κρεατοβιομηχανία & γαλακτοβιομηχανία μας λένε ότι οι φυτικές τροφές είναι ανεπαρκείς σε πρωτεΐνη. Να ρωτήσουμε τον ελέφαντα, την αντιλόπη ή τον γορίλα αν είναι ανεπαρκείς σε πρωτεΐνη; Οι μυς χτίζονται με καθαρές τροφές όπως φρούτα & λαχανικά και φυσικά καλή προπόνηση με σωστό ύπνο. Μέχρι και οι μυς μας αποτελούνται από κύτταρα τα οποία χρειάζονται ATP ενέργεια από υδατάνθρακες για να λειτουργήσουν. Η πρωτεΐνη δε χτίζει μυς απλά αναπλάθει κατεστραμμένους ιστούς.

Ένα υγιές σώμα που έχει καλή λεμφική λειτουργία (πολλά φρούτα & μούρα), μπορεί να επιδιορθώνει τους καταπονημένους μυς μετά από σκληρή προπόνηση, χωρίς να ''πιάνονται''. Δείτε μερικά παραδείγματα ωμοφάγων-χορτοφάγων που έχτισαν το σώμα τους με τις σωστές τροφές. Οι αθλητές αυτοί δε δίνουν σημασία στα 2-3γρ. πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους που προτείνουν όλα τα αθλητικά περιοδικά & εταιρίες συμπληρωμάτων, γιατί αν το έκαναν είναι σίγουρο πως θα χάσουν τα νεφρά τους και θα δημιουργήσουν οξύτητα στο σώμα τους. Σκεφτείτε κάποιος που αθλείται με βάρη να καταναλώνει 150-200γρ. πρωτεΐνης τη μέρα αντί για 35γρ. που είναι το προτεινόμενο από το ιατρικό εγχειρίδιο φυσιολογίας. Ειδικά οι σκόνες πρωτεΐνης περιέχουν αμινοξέα σε απομονωμένη μορφή και δε μπορεί να τα χρησιμοποιήσει το σώμα, είναι αποκομμένα από το σύνολο, δεν είναι όπως μια πλήρης τροφή που βγαίνει στη φύση.

Ποιο ζώο στη φύση σκέφτεται πόση πρωτεΐνη θα προσλάβει; Ποιο ζώο ανησυχεί για το ασβέστιο, το σίδηρο ή τα μεταλλικά στοιχεία; Αυτό που κάνουν τα ζώα είναι να τρώνε περισσότερες ποσότητες τροφής όταν χρειάζεται, κι έτσι το σώμα τους ξέρει πως θα χρησιμοποιήσει αυτή τη θρεπτική αξία χωρίς να υπάρχουν ελλείψεις. Αν το καλοσκεφτούμε, τα ζώα τρώνε απλά και δεν έχουν ελλείψεις ενώ εμείς που σκεφτόμαστε πολύπλοκα πως θα πάρουμε περισσότερη θρεπτική αξία πάντα έχουμε ελλείψεις, γιατί χάσαμε αυτή την απλότητα. Χρειαζόμαστε απλά αμινοξέα και όχι σύνθετα, όπως χρειαζόμαστε απλά λιπαρά οξέα και απλά σάκχαρα (μονοσακχαρίτες). Όταν περιπλέκουμε πολλά μαζί, αναπόφευκτα δημιουργούνται προβλήματα. Οι υδατάνθρακες (φρούτα, λαχανικά, μούρα, φύτρες, φύκια) είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος και θα πρέπει να αποτελούν το 75-80% των ημερήσιων θερμίδων.

Ακόμα και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προτείνει πρόσληψη πρωτεϊνών μέχρι 10%. Θα ήταν λάθος λοιπόν να ταλαιπωρούμε το σώμα μας με αυτό το μακροθρεπτικό στοιχείο σε μεγάλες ποσότητες γιατί έτσι δημιουργούνται ''ασθένειες'' κι αυτό γιατί συσσωρεύεται περισσότερο άζωτο, περισσότερη οξύτητα και το λεμφικό γίνεται πιο στάσιμο μη μπορώντας να ξεφορτωθεί τα απόβλητα αυτής της ''κακής'' καύσης. Ψάξτε, ενημερωθείτε, καταναλώστε ότι αρμόζει στη φυσιολογία σας και μείνετε υγιείς!